正宗笋干炖母鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“每个家庭都有每个家庭的饮食习惯吧。
在我们家，每当有了走地母鸡，爸爸都习惯炖汤吃。也不用放太多的调料，就砂锅慢炖。吃时加些盐就可以。
爸爸总说走地鸡红烧是个浪费。呵呵~~~也是，现在能吃上走地鸡也真不容易了！
还是上次的一只母鸡，吃了一半，另一半，今天做个笋干炖母鸡。也是父亲喜欢的家乡菜哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
笋干炖母鸡的做法步骤
-
1准备食材 -
2笋干用清水泡发好，洗净切段 -
3鸡肉洗净，切大块，用开水烫一下捞出 -
4取烧锅，放入鸡块 -
5加姜片，葱段 -
6加满水，加料酒 -
7大火煮开，小火炖40分钟 -
8放入笋干，大火煮开，小火30--40分钟 -
9加点盐煮1分钟 -
10加些葱段，枸杞即可
小窍门
1.此笋干有些咸味，盐要少放.
2.笋干煮的时间可以长些.
3.胃功能不好者，笋干少吃。
2.笋干煮的时间可以长些.
3.胃功能不好者，笋干少吃。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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午餐
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