正宗西红柿饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“每次去群发吃饺子，必点西红柿馅。每每入口，都觉得天底下再也没有比这更美味的饺子了。何不在家尝试一下呢？说干就干！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西红柿饺子的做法步骤
-
1取适量面粉，加淡盐水和成面团，饧半小时 -
2饧面的时候将肉切成肉丁，剁碎，加入葱、姜、香菜末。 -
3将西红柿洗净，倒入开水，5秒钟后捞出去皮。 -
4就像这样 -
5将去皮的西红柿剁碎，放入碗中，出出水 -
6将面揉成长条，切成大小适中的小块 -
7擀皮。皮不能擀的太薄，否则煮的时候容易破肚。皮最好擀的稍大一些，不然流质的馅不容易包进去 -
8将西红柿汁避出来，倒入肉馅，加入适量花生油，盐，香油调匀。现在可以包饺子啦 -
9包好的饺子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面儿，防止饺子粘到面板或者篦子上。提前烧开水，饺子包好后即可下锅。饺子煮到皮按下去软软的就可以出锅了。今天包的是大馅的饺子，吃起来相当过瘾，哈哈
小窍门
1、和面的时候加入少量盐可以防止粘皮。如果忘了，可以在煮饺子的时候加入适量的盐，可以起到一样的效果。
2、西红柿和肉馅都不要剁得太细，否则没有嚼头。
3、肉馅最好不要买超市绞好的肉馅，不干净也不好吃。
4、西红柿的汁比较多，包之前必须将汁尽量的倒掉，否则包不住。
5、西红柿饺子，香菜是必不可少的调味品，不喜欢吃的童鞋们可以将它剁碎。
2、西红柿和肉馅都不要剁得太细，否则没有嚼头。
3、肉馅最好不要买超市绞好的肉馅，不干净也不好吃。
4、西红柿的汁比较多，包之前必须将汁尽量的倒掉，否则包不住。
5、西红柿饺子，香菜是必不可少的调味品，不喜欢吃的童鞋们可以将它剁碎。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
秋季食谱
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