正宗烩菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这是内蒙人最爱吃的主食之一”
食材明细
- 五香 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烩菜的做法步骤
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1白菜（我用了三分之一）土豆两个豆腐茄子一个宽粉一袋葱一小段蒜三枚姜一小块重要的是要肥一点的猪肉啊！ -
2葱姜切丝蒜切末猪肉切大片豆腐切菱形（也可切片）茄子切大块土豆切块 -
3先放猪肉炒至变色 -
4小火煸出油再加少许油（我加的的猪油，那样更香，也可是植物油），变色后放入备好的葱姜蒜，加入姜粉，大料粉 -
5炒出香味后先倒入少许生抽，然后是老抽，炒至均匀上色 -
6加土豆，茄子也要炒拌均匀上色后加入水，没过食材 -
7水开后加适量盐鸡精加入豆腐 -
8土豆煮烂后大概10分钟加入白菜 -
9白菜炖烂后放入宽粉尖椒 -
10闻到尖椒的香。拌匀。关火！ -
11用个大碗！好香啊！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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午餐
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