春季养生

正宗手撕鸡黄瓜汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 20:00:14春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

手撕鸡黄瓜汤释义

“鸡汤鲜，鸡肉嫩，黄瓜烂”

主料

辅料

配料

1
半只鸡，新鲜的，整理干净，洗净
2
汤锅里水烧开，放入鸡快速焯水
3
重新换冷水，水量没过鸡的三分之二。放入葱段，姜片，倒入料酒，放入枸杞，大火烧开10分钟，转小火炖40分钟（30分钟的时候，加入一勺盐，不要太多，清淡为主），直到用筷子很容易戳穿鸡肉为止。
4
鸡捞出来，略微放凉，用手撕碎，可以做冷盘吃了（吃的时候蘸酱油）
5
黄瓜去皮，去瓤，斜切成一厘米的段
6
黄瓜段放入汤锅中，再加入适量盐，大火煮10-15分钟，因为是鸡汤，黄瓜很容易烂。关火，盛出黄瓜汤
7
吃的时候，把鸡肉放入黄瓜汤里浸一会，鸡肉又嫩有鲜，也可以分开吃，口味重的，推荐蘸酱油