正宗板栗香菇肉粽，满满都是肉香的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样，豆沙，猪肉，松子，红枣等，品种丰富多彩。
小时候都是奶奶包肉粽，这次是我第一次包，歪歪扭扭的，不过五花肉配上香菇和板栗，真的好好吃，满口都是肉的香味~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
板栗香菇肉粽的做法步骤
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1粽叶提前用水泡好，糯米泡2小时。 -
2糯米里加入盐，生抽，酱油。 -
3糯米搅拌均匀，腌制4小时入味。 -
4五花肉里加入黄油，生抽，酱油，五香粉，盐，生姜，葱。 -
5搅拌均匀，五花肉腌制4小时入味。 -
6干香菇泡发，切成小块备用。 -
7粽叶卷成一个筒状。 -
8放一点糯米压实。 -
9放入五花肉，板栗，香菇。 -
10最上面铺一层糯米压实。 -
11用绳子把粽子缠紧。 -
12开水下锅煮2小时即可。
小窍门
1.糯米和五花肉多腌制几小时入味更好吃。
2.最好是肥瘦肉都要，只有瘦的太干口感不好。
3.香菇要用干香菇，不要新鲜香菇。
4.包的时候米和馅料压实，这样不容易散。
2.最好是肥瘦肉都要，只有瘦的太干口感不好。
3.香菇要用干香菇，不要新鲜香菇。
4.包的时候米和馅料压实，这样不容易散。
使用的厨具：煮锅
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