正宗酥脆地瓜干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酥脆地瓜干的做法步骤
-
1红瓤地瓜500克。 -
2清洗干净，切去地瓜的两端。 -
3放入滚开水的屉中。 -
4中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。 -
5切成0.25-0.3厘米的片。 -
6摆在帘子上，放在室外通风处晾晒， -
7这是晾晒第一天后的效果。 -
8这是晾晒第二天后的情形。 -
9净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。 -
10捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
秋季食谱
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