正宗虾仁酿丝瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“爱吃虾，也爱吃丝瓜，那么把它们两个搭配一起，清香加鲜美，是我喜欢的味道，今天就把它们两个来个交汇。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁酿丝瓜的做法步骤
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1鲜虾挑出虾线 -
2剥出来虾仁，把虾仁切小丁，用姜，黄酒，胡椒粉，盐腌5分钟 -
3丝瓜刮掉外皮，用刮皮刀锯齿面刮是最好的，即能去掉硬皮，又能保留绿色的外表 -
4刮好后切段，用裱花嘴两面挖一下，就可以打通成洞 -
5用干淀粉涂抹洞内，以能很好的粘合住虾仁 -
6然后用腌好的虾仁把洞填满。 -
7逐一做好后摆入盘中 -
8上笼蒸8分钟 -
9蒸好后把盘中的汤汁倒入炒锅中，煮沸时勾芡， -
10最好把芡汁儿淋到丝瓜段上即可。
小窍门
丝瓜中富含vc，而且B族维生素的含量也很高，非常利于大脑的健康，是老人和小孩儿的健康食材。而且还有抗病毒的作用。
使用的厨具：蒸锅
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