正宗黑木耳瘦肉春卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“那天看到春卷皮便宜，就搞了三包回家，然后一直放着，就不想动了啊！哈哈，我这人就是这样！没办法！这天刚好在给儿了剁肉饼，那就那弄一点，顺便包几个春卷吃吧！
没想到，效果还真不错！原来想着清淡用蒸的，结果汤汁把皮都弄没型了，后来只好改用半煎炸的，春卷皮就很脆，很好吃了啊！难怪外面都没有卖蒸春卷呢，哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑木耳瘦肉春卷的做法步骤
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1黑木耳泡发后洗净，剁成碎末； -
2瘦肉也剁成肉泥，加入黑木耳碎； -
3加入香油，盐，酱油，少点白糖，生粉，姜末和蒜末，还有葱花，搅拌均匀入味； -
4春卷皮铺开，把肉馅放在偏下放一点； -
5如图，下角往上折，盖住肉馅； -
6左右两侧往中间折合，如图；然后最上角沾一点不，往下折好成形即可； -
7如此类推，把春卷包好； -
8锅中热适量油，把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可！！
小窍门
建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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