正宗豇豆干烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“因为宝宝感冒，陪着吃了20天的素菜了，昨天找医生问了一下，她说猪肉是可以吃的，今天大早，宝爹买了好大一堆肉，晕啊！那中午就先做一个吧”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豇豆干烧肉的做法步骤
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1豇豆干凉水浸泡半天，如果着急，也可以用温水浸泡。 -
2五花肉切块，方的也成，我切的是一厘米左右厚度，烧起来会快一点。姜切片，纵切几刀，不切丝是为了吃的时候可以挑出来，两瓣大蒜拍拍，切成粒。 -
3锅热后加少许油，下入姜蒜，炒香。 -
4肉下锅，翻炒，慢慢炒，让肉有时间两面煎一煎。 -
5炒至两面金黄，油大量渗出，可以加入精肉块。 -
6精肉也变色了，就依次加入少量醋、味极鲜酱油，双份儿的料酒，煮一会儿。 -
7汤汁差不多干的时候，倒入豇豆干翻炒。 -
8稍炒一下，就可以加冰糖了。 -
9加盐。 -
10加一碗水，没过锅里的菜。 -
11盖上锅盖，中火慢炖15分钟。 -
12汤汁基本收干，肉熟了。 -
13起锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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