正宗鲜鸭肠炒韭黄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤
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1主料附图：鲜鸭肠必须是市场上卖鸭子那里的新鲜鸭肠，鸭肠要用少许盐来搓洗才能去腥味； -
2料附图：新鲜韭黄、新鲜辣椒、泡海椒、老姜、蒜等； -
3倒入菜油150g（鸭肠比较吃油，菜油多多益善），待锅里开始冒大量青烟后，就可以把鸭肠倒进锅里爆炒了； -
4爆炒1分钟后放入料酒、豆瓣、泡海椒、老姜、蒜继续爆炒…… -
5又爆炒一分钟后，放入新鲜海椒； -
615秒后放入韭黄； -
7炒匀，放味精、鸡精，起锅； -
8一盘可口的下饭菜就完成了。特色：辣脆可口、开胃下饭
使用的厨具：炒锅
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