正宗脆皮馄饨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
脆皮馄饨的做法步骤
-
1准备材料 -
2将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味 -
3加入剁碎的葱姜、香菜末 -
4鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中 -
5将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐 -
6包馄饨 -
7馄饨皮对折 -
8将两角对捏 -
9将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟 -
10蒸熟的馄饨 -
11电饼铛中放适量油煎馄饨 -
12至两面金黄，表皮酥脆即可
小窍门
1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃
2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。
2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
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