正宗苋菜鸡蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这款鸡蛋饼加入苋菜，营养丰富，色泽亮眼，作为早餐是很棒的选择
做法非常简单，营养也很丰富，清香味美”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苋菜鸡蛋饼的做法步骤
-
1苋菜摘洗干净后焯水 -
2过凉后沥干水分 -
3切成寸段 -
4鸡蛋加盐、料酒划散备用 -
5锅内刷油倒入一半蛋液 -
6待蛋液未凝固前码入苋菜段 -
7再倒入剩余的蛋液 -
8小火慢煎然后翻面 -
9煎至两面金黄即可
小窍门
①鸡蛋加料酒划散，会使口感更为松软
②要在蛋液未凝固前码入苋菜，在苋菜没煎透前倒另部分蛋液
②要在蛋液未凝固前码入苋菜，在苋菜没煎透前倒另部分蛋液
使用的厨具：炒锅
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