正宗孜然蚬子肉干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今天去超市溜达了一圈，在卖干货的地方看见了蚬子肉干，这个和那种小鱼干的吃法差不多，就买回来试着炒炒，味道还不错，就是里面的细沙太多，需要多洗几遍，要不然吃起来就会牙碜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
孜然蚬子肉干的做法步骤
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1将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍 -
2葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶 -
3热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香 -
4放入蚬子肉翻炒 -
5放入适量花椒粉翻炒 -
6加入适量料酒 -
7加入适量白糖和少许盐炒匀 -
8倒入适量酱油翻炒 -
9倒入白醋翻炒 -
10最后放入孜然翻炒 -
11放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干
小窍门
蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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