正宗爽滑酿黃瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爽滑酿黃瓜的做法步骤
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1准备食材 -
2将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜 -
3蒜头拍碎、葱切末备用 -
4将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性 -
5将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空 -
6将馅料酿入瓜內 -
7在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实 -
8锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟 -
9将蒸好瓜的汁倒入一碗里 -
10在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用 -
11大火热锅下油将蒜头及葱花爆香 -
12然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡 -
13最后将芡汁淋上瓜面就可以了
使用的厨具：蒸锅
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