正宗牛腩盖浇饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“随着天气的变冷，身体的抗寒能力也下降了，坐在电脑跟前，手打着字在不停颤抖，时不时把手搓一搓，该贴贴秋膘了，增加点脂肪；话说冬季进补最好的是牛羊肉了，喝点羊肉汤，吃点牛腩饭，既滋补又暖和；
我这次做的是牛腩饭，牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，它和洋葱、胡萝卜是绝佳的搭配，再配以米饭，一道简单又营养丰富的美食就诞生了~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛腩盖浇饭的做法步骤
-
1准备好原料 -
2生姜、小茴香、当归准备好 -
3将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状 -
4将牛腩放锅里焯水 -
5水开后打掉浮沫，捞起沥干 -
6油锅烧热，将洋葱和姜片一起下锅煸炒 -
7翻炒几下后把牛腩倒进去 -
8并加入酱油上色 -
9然后把胡萝卜也倒进去，加入小茴香和当归翻炒均匀 -
10最后倒入西红柿，放盐翻炒几下 -
11将这一锅肉菜一起倒进高压锅里，不要加水，炖上一个小时 -
12米饭煮好后，用小碗舀起 -
13将米饭扣进一个圆盘里 -
14将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可
小窍门
我用的是电高压锅不用加水，如果是普通的高压锅还是要加水的，以免糊锅
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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