正宗苏式凤梨月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“参考老杨大哥的苏式鲜肉月饼。不过我做的是凤梨馅的。第一次做月饼，吼吼成功了。酥得掉渣啊。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苏式凤梨月饼的做法步骤
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1水油皮做法。首先将100克面粉，50克温水，还有30克猪油。均匀的和到一起将水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。放置三十分钟油酥做法。将100克面粉跟50克猪油和到一起。揉好后。同样放置三十分钟 -
2水油皮跟油酥放置三十分钟后 -
3将水油皮跟油酥均匀的分成八等份 -
4将一个水油皮摁扁，包上油酥，用虎口封口 -
5类似这样 -
6包好后的混合体。 -
7取一个压扁。然后用擀面杖擀成长条然后卷起来 -
8竖着在擀成细长条型 -
9全部擀成这样。然后放入保鲜袋放置十五分钟 -
10。。 -
11面团放置的时候。开始准备馅料。馅料是昨天炒至的。看看颜色还正宗吧。嘿嘿将馅料也均与分成八等份。团城圆球 -
12将放置后的面团。取一个。压擀平后。包入凤梨馅。然后用虎口收紧。即将 -
13烤箱上下火180度预热，将包好后的月饼放入中层。烤十分钟后翻面烤十分钟后再次翻面。考五分钟。出炉 -
14比想象的好太多了。 -
15来个全家福 -
16近一点的。 -
17用手机拍的。就是不清楚啊。呜呜呜
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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