正宗美味蛋卷（二选一）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“小T麻麻今天给小T做了美味的鸭蛋卷，第一次尝试做，味道还不错^_^T麻麻用一样的材料做了两种不同样式的卷，小T很爱吃，一口气吃了3小块，看小T津津有味的样子，T麻麻表示很满足^_^希望自己再接再励O(∩_∩)O哈哈~PS：因家里鸡蛋已经吃完，所以这会儿T麻麻选择了鸭蛋，同等的营养价值，鸭蛋偏凉性，略腥，T麻麻加了点盐调试，味道亦是不错。so，若是宝宝们能接受鸭蛋，亦能很好的消化它，不凡鸡蛋鸭蛋轮流尝试^_^”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋卷的做法步骤
-
1一碗浅些面粉，兑水只稠状，不宜太希或太稠，大概是舀起来能挂住就OK了。待拌匀后静置10分钟 -
2热锅，最小火，舀两勺搅拌好的面粉入锅，快速平铺，煎至凝固状，翻面再煎1-2分钟出锅装盘备用。（翻面可用木铲子或者调羹和筷子等辅助以免破掉） -
3中间打蛋环节，T麻麻忘记PO照了，但是很简单的，打两蛋入碗，加葱末一点盐调味，打散至起泡备用；热锅，小火，抹油，把鸡蛋液入锅平铺待半凝固状态时，把做好的面饼铺在上面，摆上切好的香肠PS：香肠宜薄，这样才能容易卷起来。 -
4摆好香肠以后，用筷子和调羹慢慢将起卷起，装盘，稍凉后就能切块了。 -
5成功啦~味道亦是很棒呢^_^ -
6嗯~剩下的面粉，T麻麻打算做另外一种款式的蛋卷。把切好的葱末，虾米放入面粉里搅拌好。 -
7热锅，抹油，依然是小火。舀两勺面粉入锅平铺 -
8待差不多凝固的时候，打入蛋加点盐 -
9把蛋弄散铺在面饼上面 -
10待蛋7分熟时，摆上香肠，准备卷起 -
11借由筷子与调羹慢慢卷起 -
12卷好以后，不要着急出锅，卷好的两面再煎会儿，待呈金黄色在盛出。这样的蛋卷吃起来会有点脆感，很是美味。 -
13另一种蛋卷出炉啦^_^ -
14这个是T麻麻用的虾米，补钙很好，适合小朋友^_^亲们也快快动手吧~小朋友们会很爱吃的
小窍门
1.亲们也能放其它的材料替换香肠。如火腿等
2.第一步骤的蛋卷，做面饼时，不用抹油，直接热锅倒入拌匀的面粉就好
3.记住全程小火...
2.第一步骤的蛋卷，做面饼时，不用抹油，直接热锅倒入拌匀的面粉就好
3.记住全程小火...
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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主食
家常菜
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