正宗砂锅煲杂菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“煮杂菜不但简便、美味而且还能调和众人的口味，各种菜煮在一起，总有一两样是你喜欢吃的，这季是甜竹笋上市的季节，煮杂菜当然不能缺少它，还有儿子爱吃的土豆、嫩南瓜，再配一点火腿午餐肉罐头，汤汁清爽、醇和，掺杂着甜竹笋的甘甜鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
砂锅煲杂菜的做法步骤
-
1四季豆择去两端的筋丝洗净后择断成两截备用。 -
2甜竹笋洗净切成小片备用。 -
3嫩南瓜洗净切成小块备用。 -
4土豆去皮洗净后切成小块，火腿午餐肉切片备用。 -
5取一砂锅放入适量水煮沸，放入两支史云生浓缩鸡汁高汤。 -
6放入四季豆、甜竹笋、嫩南瓜、土豆一同煮熟。 -
7蔬菜快煮熟时放入火腿午餐肉同煮。 -
8各种瓜菜煮熟后，尝尝味再放入适量盐即可起锅食用。
小窍门
史云生浓缩鸡汁高汤含盐重，此汤要尝尝味后再决定要放的盐量。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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