正宗人人都爱的开胃菜菜-----麻辣口水鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“既然叫口水鱼，那一定是很美味的，要不怎么让你流口水呢。
这道菜菜做起来比较简单，味道却非常棒，用来招待客人一定会得到大家的赞扬哟。其实也不清楚正宗的口水鱼是怎么做的，反正瞎捣鼓吧，只要味道好就行了。
以前也做过类似的鱼鱼，但没有加花生碎和豆豉，这次改变一点，味道更好哟。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣口水鱼的做法步骤
-
1鲜鱼洗净，片成鱼片。 -
2用腌料将鱼腌制30分钟。 -
3腌鱼过程中，我们将花生入烤箱烧熟，烤熟的花生去掉外皮，切碎备用。 -
4豆豉、姜、蒜剁碎，同时准备好干辣椒丝和花椒。 -
5锅里放油，烧热后，放入花椒和干辣椒丝，再放入豆豉、姜蒜末炒香。 -
6炒好的料放在大碗里，加入需要的调味拌匀。 -
7锅里加水，水开后，将火关到最小，放入腌好的鱼片，烫熟，捞起，平铺在大碗里。 -
8将调味淋入，再放入花生碎、芝麻和小葱即可。 -
9超强美味，还不来试试。
小窍门
原料：草鱼1条
配料：姜蒜豆豉干辣椒丝花椒花生芝麻小葱
腌料：盐料酒胡椒粉芝麻油
调味：生抽蒸鱼豉油芝麻油花椒油辣椒油鸡精
烘焙：烤箱中层170度10分钟
1、花生可以用油炸花生碎，但我觉得烤出来也很香，且更健康。
2、鱼也可以用其它自己喜欢的鱼，比如鲢鱼等。
配料：姜蒜豆豉干辣椒丝花椒花生芝麻小葱
腌料：盐料酒胡椒粉芝麻油
调味：生抽蒸鱼豉油芝麻油花椒油辣椒油鸡精
烘焙：烤箱中层170度10分钟
1、花生可以用油炸花生碎，但我觉得烤出来也很香，且更健康。
2、鱼也可以用其它自己喜欢的鱼，比如鲢鱼等。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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