正宗黄鱼煮萝卜丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“一般的老菜都是会用鲫鱼来煮萝卜丝，味道鲜美，可是刺多，家里有老人孩子的不是太好吃，可以把鱼换成海产的黄鱼是啥味道呢，哇，一样的鲜美呦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄鱼煮萝卜丝的做法步骤
-
1黄鱼杀好洗净控干水，抹少许盐腌十分钟。 -
2萝卜切丝。 -
3热锅，倒油，煎鱼，稍煎下也行，也可煎两面黄，盛出。 -
4锅中再倒少许油，爆香生姜，红葱头，蒜头。 -
5倒入萝卜丝翻炒。 -
6加少许白糖，这样萝卜丝就没有生涩味了。 -
7加少许白糖，这样萝卜丝就没有生涩味了。 -
8放入煎好的黄鱼，倒入开水，大火煮开，中小火焖煮。 -
9快熟时加入芹菜杆，调入盐，生抽即可。食用时加入香菜。
小窍门
此汤煮出非常鲜甜，不需要加味精的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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