正宗下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“豆腐和鸡蛋搭配，再加上香菇、杏鲍菇和肉末，是不是感觉很有营养很美味呢，事实也确实是这样的。
最初是想用鲜香菇来做，但家里只有杏鲍菇了，就改成了杏鲍菇，再加上几个干香菇，营养更好更美味哦。经常做一些改变，也会更有食欲呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末豆腐羹的做法步骤
-
1干香菇用水泡几分钟后，清洗干净，换水继续浸泡。 -
2豆腐剁碎。 -
3鸡蛋打散，放少量的盐，加入泡香菇的水，再倒入豆腐碎里。 -
4搅匀一下，上锅，水开后蒸20分钟。 -
5蒸豆腐的过程中，杏鲍菇、胡萝卜和香菇切成小粒。 -
6大葱、姜和蒜剁碎。 -
7锅里倒适量的油，不用开火，先把肉馅放进去，用筷子使其散开。 -
8开火，炒肉馅，待肉馅变色后，放入姜葱蒜末，放入黄豆酱、料酒和生抽，炒香后放入胡萝卜杏鲍菇和香菇，翻炒片刻即可。
小窍门
原料：豆腐鸡蛋3个
配料：肉馅杏鲍菇干香菇5朵胡萝卜姜大葱蒜小葱
调味：黄豆酱料酒生抽盐辣椒油
1、老豆腐嫩豆腐都可以。
2、炒肉馅前不开火，先用筷子使其散开，这样炒出来的肉馅比较好看，不会结块。
3、炒肉酱的时候没有放盐和鸡精了，因为黄豆酱和生抽里都有盐味道且都很鲜。
4、炒好的肉酱淋在豆腐上面，撒一些小葱，拌匀就可以吃啦，如果喜欢吃辣，可以在上面淋一些辣椒油。
配料：肉馅杏鲍菇干香菇5朵胡萝卜姜大葱蒜小葱
调味：黄豆酱料酒生抽盐辣椒油
1、老豆腐嫩豆腐都可以。
2、炒肉馅前不开火，先用筷子使其散开，这样炒出来的肉馅比较好看，不会结块。
3、炒肉酱的时候没有放盐和鸡精了，因为黄豆酱和生抽里都有盐味道且都很鲜。
4、炒好的肉酱淋在豆腐上面，撒一些小葱，拌匀就可以吃啦，如果喜欢吃辣，可以在上面淋一些辣椒油。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗红烧带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗干锅香辣核桃的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗教你简单一招做好看又好吃的面食——苋汁麻食的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗浇汁豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗养生腐竹白果粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗不用油的香煎鸡腿（ˉ﹃ˉ）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗日式芝士蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗净云吞的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料