正宗葱油鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“平时家里做盐焗鸡，姜葱鸡或者葱油鸡都是用电饭锅的吧，下回不如试试用烤箱？味道一流就不用说了，个人觉得口感比电饭锅略胜一筹，像是肯德基奥尔良鸡翅的口感，即将出炉时鸡皮开始鼓起泡泡并吱吱作响，真是看到都流口水。鸡肉没有多余的汁水渗出，汁水都锁在鸡肉里面外层比较干身，鸡皮有嚼劲肉质嫩滑带一丝粉红色，用烤箱做是质感的享受！还特容易收拾，锡纸用完就扔掉，烤盘都不用洗，也不会有像电饭煲那样容易糊底的烦恼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油鸡翅的做法步骤
-
1炸葱油：一小碗葱油用三根葱就够了。全程小火，如果怕油溅可以盖上盖子，炸10分。葱变成图中颜色就够了，再焦黄就太脆一夹就碎，不好弄走。 -
2把炸过的葱油铺锡纸上，再铺上腌好的鸡翅，鸡翅刷一层葱油。（鸡翅提前用你最喜爱的盐焗鸡粉/沙姜粉腌好） -
3烤箱预热200度，20分钟左右。中途翻身1-2次。看起来像炸过的，但一点不油腻，无需用吸油纸
小窍门
烤之前可以用生抽抹一下鸡翅，这样成色会更金黄一些。不涂也影响不大，就是除了这生抽，不建议加其他调料了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
私房菜
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