春季养生

正宗烤茄泥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-22 13:46:09春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

烤茄泥释义

“现在在外面吃点东西，什么都不放心。吃烧烤味道虽好，但是不健康！
今天我自己用电烤箱制作了烤茄泥，虽然味道不如碳烤的茄子味道香，但是也别有一番风味！！
我做的是麻辣味，家人是一边吃，一边叫辣！！！嘻嘻”

主料

辅料

1
茄子洗净，对半划开。上锅蒸至软烂。
2
准备其他材料（照相时，只用了一小部分材料）
3
全部菜切颗粒状，要小一下（红椒，青椒，芹菜，辣椒，洋葱，蒜，肉糜）
4
把蔬菜类下锅煎至断生，（油放多一点，找炒肉糜，再放菜）
5
茄子蒸好后，去皮。用勺子分散成泥。
6
加入之前炒的蔬菜配料，加上盐，味精，花椒油，花椒面，生辣椒，孜然粉，调匀。放烤盘里（不喜欢吃太辣，可以少放一点生辣椒）烤箱预热240度，15分钟左右（可以根据自己烤箱脾气来）
7
最后，开吃啦！！！