正宗板栗香菇烧鸡腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“ 【板栗香菇烧鸡腿】板栗季少不了的美味
板栗烧鸡，香菇烧鸡，都是美味吧。
今儿把这三样放一起烧了，呵呵，想想那个味道吧！
好长时间没有用炒糖的方法烧肉了，今天炒一次。
特别喜欢炒过的糖，那种焦糖味儿！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
板栗香菇烧鸡腿的做法步骤
-
1部分材料图。 -
2将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。 -
3纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。 -
4香菇洗净后焯一下水。 -
5准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。 -
6炒锅倒油，烧温热后倒入糖。 -
7小火加热，用勺或者锅铲搅拌。 -
8糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。 -
9倒入腌好的鸡肉块翻炒。 -
10加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。 -
11大火烧开后转小火焖至肉烂。 -
12吃时撒上蒜苗碎。
小窍门
喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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