正宗煎烧太阳鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我是怕鱼腥味的人，外出吃饭也不常点鱼，就怕腥了吃不下。但是鱼有营养呀，不能因为腥就不吃了，所以要学习学习鱼的做法。太阳鱼个头下，肉质又丰厚鲜甜，不用花很多时间就能煮熟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
煎烧太阳鱼的做法步骤
-
1原料：太阳鱼洗净，买的时候就让店家去鳞去内脏了，往每条鱼里塞两片姜 -
2原料：姜切片，葱白切段(我这不小心切成花了) -
3原料：葱绿切花 -
4原料：用适量盐，酱油，糖加水调成一碗 -
5大火，下油，油热放入葱白和姜片爆香 -
6爆香姜葱后放鱼下锅，煎至两面金黄。不熟悉的话就时不时翻一翻，别煎糊了 -
7煎好后将先调好的那碗水倒入，大火煮开后转小火，盖上盖子焖几分钟 -
8汁收的差不多就将葱花撒入，稍微翻一下就可以出锅了。这里汁不要收太干了，个人觉得留点汁味道和颜色都更好 -
9出锅咯！鲜香美味又不腥的鱼儿完成了。
小窍门
1.因为个人原因我没放料酒，煮鱼放料酒可以提鲜
2.往鱼肚子塞2片姜是为了更好的去腥
2.往鱼肚子塞2片姜是为了更好的去腥
所属分类：
热菜
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