正宗油炸年糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“过年做的一道小吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油炸年糕的做法步骤
-
1一定要买这种没切的年糕。 -
2一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好） -
3也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整） -
4切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。 -
5白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌） -
6放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒） -
7初冬时节，那个风不用2天就吹干了。 -
8锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好） -
9开始享用了。（吃不完的密封保存）
小窍门
年糕不要对着太阳暴晒。
炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。
最好用厨房纸吸去多余的油，这样吃起来没负担啊！
炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。
最好用厨房纸吸去多余的油，这样吃起来没负担啊！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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