正宗最后的麦客——跟着舌尖上中国的脚步做裤带面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
“几经推迟的《舌尖上的中国》第二季终于在4月18日晚跟大家见面了,唯美的画面,细腻的取景,质朴的人物,曼妙的旁白,沁人的食物,跟随那些奔波在路上的人们,品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。
无论脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来得有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。
《脚步》引来了“味蕾与乡愁之争”,看完给人不流口水流眼泪的感觉,乡愁元素深深的撞击着人们的内心。
藏族小伙子爬上几十米高的树采野蜂蜜为弟弟筹集学费,职业养蜂人夫妇为了养育一双儿女一年有11个月在路上奔波等等,看完都令人心酸,而让我久久不能忘的是“最后的麦客”,他们挥动着镰刀在麦田里劳作的画面,讨价还价的画面都是那么的清晰,十几天下来挣到不到一千元。随着时代的进步,机器化的步伐,他们将何去何从?
老太太推着风箱烧火,用最原始的方式为麦客们做一顿裤带面,或许,他们能从一碗面中品尝到温暖和希望!”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
裤带面的做法步骤
-
1面粉中加入一小勺盐,打进一个鸡蛋,准备和面
-
2温水和面,边加水边用筷子搅拌成絮状
-
3揉成光滑的面团,装进保鲜袋放冰箱冷藏醒半小时。
-
4醒面条的时候准备配菜,特意回放了一下,看到老太太的浇头是用豆腐、木耳和胡萝卜做的,我另外添加了几种食材,有香菇,胡萝卜,豆腐,菜瓜,香菜,肉丁。
-
5所有的配菜都切成小丁。
-
6醒过的面条再揉的时候发现会特别光滑。
-
7擀面条,撒上面粉防止粘,四周转的擀成圆形。
-
8薄厚掌握好,一般擀到中间鼓起的时候就差不多了。
-
9折叠起来切面条,切成3cm宽的带子
-
10切好的面条抖开
-
11下锅煮几分钟
-
12煮熟后捞到碗中
-
13淋上浇头(浇头的制作过程省略)
-
14一定要配上油泼辣子
-
15再来一张成品图谨此纪念最后的麦客
使用的厨具:其它、煮锅、炒锅
所属分类:
面条
西北菜
很赞哦 ()
- 上一篇: 正宗金沙苦瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇: 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗最后的麦客——跟着舌尖上中国的脚步做裤带面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗金沙苦瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗酱香白萝卜片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗用心为家人煲出好汤-----松茸炖鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗海带炖排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗苹果桃子果酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗自制煎饼---爱上舌尖上的味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗全麦红糖面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗芝士布朗尼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗中筋粉拉丝面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料