正宗茄汁龙俐鱼排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“龙俐鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是优质的海洋鱼类，鱼排无刺肉多，几乎没有任何鱼腥味，特别适合小宝宝食用。另外，龙俐鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。这道菜还可以搭配自己喜欢的任何蔬菜,营养健康美味!我家宝宝吃了一口就爱的不行，一直要求吃鱼。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁龙俐鱼排的做法步骤
-
1原料洗净备用 -
2龙俐鱼先切成合适的条状，在一面斜切花刀，底部不切断成小颗粒状 -
3切好的鱼排，抹上盐，两面沾干淀粉，腌制10分钟 -
4切好的鱼排，抹上盐，两面沾干淀粉，腌制10分钟 -
5蔬菜切成丁，大蒜切片，待用 -
6炸锅内倒入适量植物油，下腌好的龙俐中火炸熟。 -
7炸锅内倒入适量植物油，下腌好的龙俐中火炸熟。 -
8至鱼排两面金黄，捞出吸去多余油分，装盘。 -
9炒锅烧热，倒入植物油，炒香蒜片。 -
10加入西红柿，炒软。 -
11加入黄瓜丁，甜椒丁翻炒 -
12蔬菜炒透后，加入番茄酱调味 -
13加入清水煮至浓稠，起锅 -
14淋在炸好的鱼排上即可。 -
15淋在炸好的鱼排上，白菜叶剪成玉米叶片形状装饰。即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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