正宗彩椒圈鸡蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“重庆,5月22日,多云。
那个早市,父亲是经常去的,所以在得知消息之后,第一时间给家里打了电话。母亲说,因为天气不好,今天父亲并没有去那个早市。包括哥哥和嫂子,平常也都会去,但今天都没去。
中午,初中同学的微信群,一位同学说,早上自己的父亲正好在那个早市,而且,非常非常不幸……
为什么?为什么一定要通过这样的方式?针对的都是平民和弱势群体。
出离愤怒。
此外,对于我来说,今天并没有什么值得记录的事情,所有的所有,一如既往。
上午临时调整,主持了一期节目,因为搭档要参加羽毛球比赛;下午审了电视栏目记者的两篇稿子。
然后就是下班,回家。做了彩椒圈鸡蛋饼。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒圈鸡蛋饼的做法步骤
-
1面粉适量,打入一个鸡蛋。 -
2彩椒横向切圈,最顶端和最底端不合适的部分我切成了彩椒碎,小葱洗净切葱花,火腿肠切小丁。 -
3面粉和鸡蛋中倒入适量清水,放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉,搅拌成面糊。 -
4平底锅中刷一层油,小火,油热后放入彩椒圈。 -
5用调羹舀起面糊倒入彩椒圈中,加盖,小火煎至一面金黄。 -
6翻面将另一面煎至金黄起锅。
小窍门
Ps:
1、我放了葱花,火腿肠,也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米,不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
2、调料,这次想吃黑胡椒口味的,所以我放了盐和黑胡椒粉,也可以放入大蒜碎,成为蒜香蛋饼,或者放白胡椒粉、孜然粉,甚至辣椒面等等。
3、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适,那样的蛋饼口感软糯。
4、全程小火煎饼,煎好一面再翻面。
1、我放了葱花,火腿肠,也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米,不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
2、调料,这次想吃黑胡椒口味的,所以我放了盐和黑胡椒粉,也可以放入大蒜碎,成为蒜香蛋饼,或者放白胡椒粉、孜然粉,甚至辣椒面等等。
3、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适,那样的蛋饼口感软糯。
4、全程小火煎饼,煎好一面再翻面。
使用的厨具:平底锅
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