正宗蒜薹肉馅水饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜薹肉馅水饺的做法步骤
-
1用水和一块稍微硬的面团（等醒上一会的时候就会变得软） -
2在醒面的时间来切肉，把肉切碎，如果有绞肉机更方便些，但是没有自己剁出来的有嚼劲 -
3把剁好的肉馅放入容器中加入适量的油 -
4酱油和花椒粉 -
5搅拌均匀，先腌渍一下肉馅 -
6然后把蒜薹摘洗干净从中间切成两段 -
7开水焯烫颜色变绿就可以捞出过冷水 -
8在把焯好的蒜薹切成碎放入肉馅中，加入适量的盐 -
9搅拌均匀，肉馅就做好了 -
10把醒好的面团反复揉两遍，搓成长条揪成大小相等的剂子 -
11按扁，在擀成饺子皮 -
12在饺子皮上放上适量的馅 -
13一边折向另一边把中间的部分捏合 -
14左右两手同时捏合两边的开口处（由于是自己包自己拍的，所以拍不了这个画面） -
15这样一个饺子就包好了 -
16锅中烧开水，水开后就可以煮饺子了，饺子下锅水开后点一点冷水，重复一边饺子就熟了 -
17在配上自己喜欢的蘸料，完美啦(*^__^*)嘻嘻……
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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