正宗常吃粗粮更健康——红枣玉米发糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“粗粮，已经被越来越多的人开始喜欢并重视。在我们的餐桌越来越精细化的今天，常常吃一些粗粮是非常非常有必要的！
玉米具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑等作用。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
但如果纯玉米面的话，成品口感发粘，所以，加入白面和红枣能非常好地改善口感，并且丰富了发糕的营养，食用起来更有益健康！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红枣玉米发糕的做法步骤
-
1所用原料。 -
2红枣洗净，用清水泡软。 -
3擦干表面水分，去核切成小丁备用。 -
4玉米面、普通面粉和白糖搅拌均匀。 -
5加入一半红枣丁。 -
6干酵母用温水化开，倒入混合物中，搅拌成糊状。 -
7取一心形模具和平底盘子，分别刷一层食用油防粘。 -
8把模具放在盘子里，在底部撒一层红枣丁。 -
9舀入发糕面糊，用勺子抹平。 -
10再加上一层红枣丁。 -
11再加上一层面糊，模具6分满即可，要留有发酵空间。 -
12把剩余的红枣丁铺在表层。 -
13发酵，至满模。 -
14入蒸笼，大火蒸十分钟。 -
15关火，取出脱模。 -
16装盘即可上桌。
使用的厨具：蒸锅
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