正宗【葡萄卷面包】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“继上一篇饼干，这次用智能烤箱试验面包。
事实证明，新烤箱受热均匀，面包可以拉丝，很柔软。
这款烤箱的容积不是很大，但烤个早餐包之类的，还是绰绰有余的。不需要非得30L以上的烤箱，这款烤箱只有25L的容积，但因温度准确，且受热均匀，照样能把面包烤的很好。
表面装饰了开心果，如果你喜欢其他坚果，可以替换哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄卷面包的做法步骤
-
1除黄油、葡萄干，所有材料揉成光滑面团 -
2加入黄油后揉至扩展阶段 -
3加入葡萄干揉匀，进行基础发酵1小时。 -
4发酵好的面团分8等份，每份65克左右。 -
5将小面团整形成扭结形。 -
6放入烤箱，启动发酵功能，40度，30分钟。 -
7发酵好的面团表面刷蛋液，撒果仁，再次放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。
小窍门
果仁可根据自己喜好选择。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
下午茶
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