正宗酸菜牛蛙的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“本来是想吃酸菜鱼片的，可早上去菜场没买到无骨鱼片，酸菜都买好了总得做个什么吧！看到有卖牛蛙的，想想应该也可以烧酸菜吧，姑且试试～”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜牛蛙的做法步骤
-
1主料：牛蛙洗净血水，切块 -
2酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀 -
3锅中少许油，加葱姜蒜爆香 -
4加入酸菜炒一下盛出 -
5锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生 -
6牛蛙快速炒至断生，盛出 -
7锅中倒入高汤 -
8加酸菜烧滚 -
9加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包 -
10撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增色增味，完工！ -
11成品
小窍门
最好用鱼骨或者肉骨熬汤，这样汤更鲜美哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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