正宗紫薯波点蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“相对于海绵蛋糕的做法，戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的，而且还可以添加各种食材，做成各种花样，这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一，以后还要尝试其他的花样。”
食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯波点蛋糕的做法步骤
-
1分离出的蛋黄打在碗里 -
2加水、玉米油搅拌均匀 -
3筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊 -
4取少量蛋糊加少许紫薯粉 -
5搅拌均匀 -
6蛋白加2滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡 -
7取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀 -
8将紫薯蛋糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘里 -
9放烤箱160度烤3分钟左右，定型后取出 -
10将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里，上下切拌翻拌均匀 -
11接着倒入烤盘里 -
12送入烤箱160度烤60分钟 -
13烤好的蛋糕趁热卷起来，放冰箱冷藏1小时定型 -
14时间到取出，去掉油纸 -
15切段食用即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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蛋糕卷
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