正宗蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“春天果真是来了！
窗外的迎春花、广玉兰、樱花，还有地上许多不知名的小花，姹紫嫣红地都开放了。
虽然已经停暖几天了，可是窗户打开，吹进来的风一点也不觉得冷，反而是混着花香、草香和春天的气息，非常舒服！
这样的天气里，如果阳光灿烂，最适合去户外走走，眼所见、鼻所嗅、耳所闻、心所感，无一不是生活的美好和惬意！
如果是像今天这样阴沉的天气，那么，就宅在家里，放着自己喜欢的音乐，捣鼓捣鼓美食，然后，静静地享用。
悠哉美哉！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鳊鱼的做法步骤
-
1主要原料。 -
2鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。 -
3鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。 -
4生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。 -
5鱼盘撒上适量姜丝。 -
6处理好的鱼放入鱼盘中。 -
7加适量料酒，稍腌制5分钟。 -
8上锅蒸约10分钟，取出倒掉鱼盘中的汁水。 -
9小葱切细丝。 -
10细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。 -
11锅中烧油，烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。 -
12倒入适量蒸鱼豉油，即可上桌开动啦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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