正宗南瓜英国茶饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“冷冻南瓜是生还是熟呢？看那图片的样子，有点像熟南瓜的颜色。微波解冻过筛成泥。问题又来了。南瓜含有水分，司康中的牛奶难道不需要相应地削减用量吗？不过，看那图片中的南瓜泥，似乎水分并不太多的样子。好吧，就把南瓜泥尽量地蒸发掉水分，再用足原方牛奶的分量。
好像水分还是多了一点，面团略有些稀软粘手，但也还算可以小心拿捏。烘烤之后，通体金黄，这颜色真是出乎意料。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜英国茶饼的做法步骤
-
1用料 -
2将面粉，泡打粉，黄油，倒入碗中 -
3用切面刀切割混合 -
4倒在案台上，抓搓成粗粉状 -
5在中间掏个坑 -
6放入糖，盐，南瓜泥，牛奶 -
7用切面刀从内侧开始混合 -
8继续用切面刀切割混合 -
9整理成方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟 -
10取出，擀成厚约2厘米的方形 -
11用口径约为6厘米的杯子切割成圆片 -
12取出 -
13放入烤盘，表面刷牛奶 -
14放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟 -
15表面金黄，出炉
小窍门
整个过程切勿用手揉面，以防面粉起筋，影响茶饼本身应有的酥松口感。
切割剩下的面团可以重新聚拢，擀平后再次切割。
烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。
切割剩下的面团可以重新聚拢，擀平后再次切割。
烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干
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