正宗黑鱼番茄火锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 火锅 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑鱼番茄火锅的做法步骤
-
1将黑鱼去内脏洗净,片下鱼肉。(鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐,不要丢掉) -
2用刀将鱼肉斜切成夹刀片 -
3油麦菜洗净切段 -
4金针菇洗净,去掉根部 -
5香菇去蒂,洗净备用 -
6鲜笋去皮切片 -
7西红柿表面划十字刀,放入开水中汤一下。 -
8剥去西红柿的外皮。 -
9用料理机将西红柿打成泥 -
10锅内倒入适量油,烧至六成热后放入葱段和花椒爆香 -
11倒入番茄泥翻炒均匀 -
12加入一勺糖 -
13加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底 -
14将食材摆入火锅(我用的酒精锅)加上锅底烧开,开吃吧。
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