家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、香菇、芋头、红椒、葱等。

2. 将糯米洗净后浸泡半小时，香菇泡软后切碎。

3. 将排骨用生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉等调料腌制半小时，再将香菇与糯米混合搅拌。

4. 将腌制好的排骨均匀裹上糯米，放入碗中，摆好盘。

5. 蒸锅水烧开放入排骨，大火蒸20分钟左右。

6. 取出后撒上葱花、红椒点缀，根据口味喜好浇上勾兑好的酱汁即可。

制作时可根据口味和需求适当调整烹饪时间及调料的使用。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味，增加口感。

2. 糯米需要事先浸泡一段时间，这样更容易熟，而且糯米蒸熟后口感更软糯。

3. 排骨与糯米的比例要合适，太多或太少都会影响口感。

4. 碗汁要浇在糯米上，与排骨混合均匀才能更好地入味。

5. 碗汁的口味要根据个人口味调整，可以咸一些，因为蒸的过程中碗汁会被吸收。

6. 制作过程中要注意火候，蒸的时间不能太短也不能太长，太短容易没蒸熟，太长会影响口感。

7. 摆盘时要注意排骨的造型，尽量让排骨之间不要有空隙，这样可以保持糯米的完整性。

以上就是制作糯米蒸排骨过程中的一些关键点，希望能帮助到你。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒

烹饪时间：约1小时

难度：中级

口味：鲜香

营养价值：滋阴壮阳、益精补血

制作糯米蒸排骨的步骤如下：

1. 准备食材，排骨用清水浸泡，清洗干净备用。

2. 糯米用清水浸泡，清洗干净备用。

3. 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 将腌制好的排骨装入盘中，上面铺上糯米，再加入一些腌制出来的排骨汁和切碎的辣椒。

5. 上锅蒸约40分钟左右。

糯米蒸排骨是一道非常美味且营养价值高的家常菜，它具有滋阴壮阳、益精补血等营养价值，适合各个年龄段的人食用。