黄豆炖鸡家常做法

黄豆炖鸡的家常做法如下：

材料：鸡翅根6个、黄豆15颗、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、糖适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，至少要泡一个小时以上。

2. 鸡翅根洗净，剁成块，用盐，料酒，老抽，糖，胡椒粉腌制半小时左右。

3. 锅内放油烧热，放入葱姜爆香，放入鸡块翻炒。

4. 鸡块炒至变色后，放入黄豆翻炒。

5. 锅中加水没过鸡块，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，待汤汁浓稠即可。

黄豆炖鸡营养丰富，具有滋阴润燥、健脾益气的功效。祝您用餐愉快。

黄豆炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、黄豆、葱、姜、蒜、青红椒、香菜。

2. 黄豆提前泡发，清洗干净备用。

3. 鸡肉切块，清洗干净备用。

4. 锅中加入清水，放入鸡块，加入葱姜和料酒，煮出血沫捞出。

5. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香。

6. 放入鸡块煸炒，煸炒至表面微黄。

7. 放入黄豆和八角，加入生抽、老抽、冰糖翻炒。

8. 加入清水，水要没过食材。

炖鸡注意事项：

1. 黄豆要先泡发，炖起来更容易软烂。

2. 鸡肉煸炒一下，表面微微发黄即可，不要过度翻炒。

3. 炖鸡时不要加盐，因为生抽和老抽都有盐味，加盐会使鸡肉更紧致，不容易炖烂。

4. 如果喜欢鸡肉鲜嫩的口感，也可以在炖的过程中放入少许嫩肉粉或淀粉，这样能锁住水分，使鸡肉更加鲜嫩。

5. 炖鸡时要少加水，保持小火慢炖，这样鸡肉的口感会更加鲜美。

完成以上步骤，黄豆炖鸡就做好了，根据个人口味添加配料进行调味。祝您用餐愉快！

黄豆炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、黄豆、葱、姜、蒜、料酒等。

2. 将鸡肉焯水，去掉血水和杂质。

3. 锅中加入适量油，将葱、姜、蒜爆香，加入鸡肉继续翻炒。

4. 加入料酒，可以去除鸡肉的腥味和油腻。

5. 加入黄豆，加开水大火烧开，然后转成小火慢慢炖煮。

6. 炖到鸡肉软烂，黄豆熟透，加入盐调味即可。

注意，炖鸡的时间要足够长，黄豆也要充分炖烂，才能更好地吸收营养。以上信息仅供参考，具体烹饪时间可根据个人口味和需求调整。