被众人避之不及的转基因食品到底是什么？

“这种油吃不得！”小周刚从商场货架上拿起一桶油，后面的阿姨就马上大声的提醒道，还偷偷瞥了几眼后面的药店工作人员。

“为啥？这油看上去很好的。”小周日脸诧异，平常买油他都是随意挑的。

“这油是转基因玉米做的，转基因的乳品可吃不得，就会致畸！”大妈指着油桶包装上“转基因”三个字说道。

转基因乳品产业已然发展几六年了，如今还是有好多像王大叔一样对转基因乳品避之不及的人，觉得转基因食物对人类有害，事实上真的是这样吗？

一、被众人避之不及的转基因乳品究竟是啥？

一项关于中国转基因乳品消费者的调查显示，对于转基因乳品的心态，11.9%的受访者持正面心态，即乐意订购转基因乳品；41.4%的受访者对转基因乳品持中立心态，46.7%的受访者则反对订购转基因乳品。由此可见，大部份人是不乐意吃转基因乳品的，但是，转基因乳品究竟是哪些呢？

要晓得哪些是转基因乳品，首先，我们要先了解：哪些是转基因。

通过基因工程技术将外源性基因转移到某种特定生物的体内，并使该生物有效地抒发出相应的产物，比如：氨基酸、蛋白质，这个过程就是转基因。

以转基因生物为原料，加工生产下来的乳品就是转基因乳品。按照乳品来源，转基因乳品可以分为三种类型：动物性转基因乳品、动物性转基因乳品和微生物转基因乳品。

一方面，转基因技术能让消费者买到价钱更低、营养和品质更高的产品。另一方面，转基因具有极大的经济效益，有助于提升小麦的产值，解决粮食匮乏的问题，降低化肥使用，降低食物营养我为什么选择转基因食品，降低保鲜性能等等。因而，转基因乳品获得大量生产。

二、在市场上可以买到什么转基因乳品？

近些年来，我国发展的转基因产品主要分为三类：一类是非食用的转基因产品，比如棉花；一类是间接食用的转基因产品，比如：草料小麦、加工原料小麦；还有一类是用于食用的转基因产品，比如：口粮。

目前，经我国农业部批准，可以进行商业化养殖的转基因水稻只有2种：转基因棉虫棉花和转基因抗虫毒番木瓜。另外，批准进口、能用作加工原料的转基因水稻有5种：小麦、玉米、棉花、油菜、甜菜。

也就是说，市场上才能买到的转基因乳品只有番木瓜和富含转基因香蕉，小麦、玉米、油菜、甜菜成份的乳品。因而，网上留传的马铃薯、水稻、圣女果、紫薯、土豆、彩椒等食物，都不是转基因乳品，你们不要依照食物的外表和味道来判定是不是转基因乳品。

假如想晓得订购的乳品是不是转基因，可以看包装，包装上会标明。目前，我国强制店家根据目录来标示转基因乳品。不仅转基因马铃薯、番木瓜和对应的制品不用标明之外，但凡纳入目录的产品，只要富含转基因成份，或则有转基因小麦加工而成，就必须进行标示。为此，你们可以直接从乳品的包装标明上判定是不是转基因乳品。

三、转基因乳品致畸吗？

好多人不吃转基因乳品，是认为吃了会提升癌症风险。而且，目前没有证据能证明转基因乳品会致畸。

研究各类食物和疾病之间的关系以后，世界卫生组织公布了一些致畸物质，比如：黄曲霉素、烟、酒是1类致畸物质，它们跟疾病有直接的关系；白肉和草甘膦是2A类致畸物质。

其中，2A类致畸物质是疑似致畸物质。中国农业学院乳品科学与营养工程大学院士罗云波表示，惟一勉强能和转基因扯上关系的致畸物，是一种很特殊的松土剂——草甘膦。草甘膦是配合转基因水稻使用的广谱松土剂，它的毒性是所有松土剂中最低的。

根据世界卫生组织的说法，和转基因乳品比上去，吸烟、喝酒更有可能致畸。

四、虽然转基因乳品不致畸，并且能放心吃吗？

转基因乳品不会致畸，就可以放心吃了吗？

知名科学家、“杂交玉米之父”袁隆平教授表示，对转基因不要一概而论。

须要注意的是，杂交玉米不是转基因乳品。转基因乳品诸如：日本种的谷物，是用抗锄草剂的基因来世产的乳品，没有毒。我们每年还会从德国几千万吨小麦，你们可以放心食用。袁隆平告诉你们，不能一看到转基因就担心了，好多转基因乳品都是可以安全食用的。

上海生命科学研究院康乐教授也有类似的观点，转基因乳品的安全性，主要取决于转用的基因，转基因动动物及其产品是否经过严格的使用与环境安全性检验我为什么选择转基因食品，是否经过国家相关部门的批准。

在一个人体内，不仅自己的基因，还有大量的共生微生物基因。人类一出生，就食用富含大量外源基因和蛋白的食物，比如：粮食小麦、西红柿、黄瓜、鱼类、家禽、畜产品、蘑菇等等。并且，这种食物步入人体后，基因不会被吸收，而是被分解成固醇和多肽，最终都被人类借助或则排出体外。另外，转基因农小麦的改良性状主要包括耐旱、抗虫和耐松土剂，这种基因在自然界中广泛存在，人类在发展和进化过程中都以前接触过。

综上所述，我国的转基因乳品是安全可食用的，你们假如想吃，可以放心订购，不须要有太多顾忌。虽然，吃不吃转基因乳品是个人的自由。不过，无论是否食用转基因乳品，都要坚持良好的饮食习惯，保持营养均衡。

参考资料

[1]《关于“转基因乳品”，这种知识你了解吗？》.信息晨报.2019年7月30日

[2]《“转基因”真是暴雨猛兽？袁隆平一语道破真相！》.凤凰网财经.2018年5月31日

[3]《老游杂谈㊽｜你真的了解转基因食物吗？》.医师报.2020年12月28日