面糊怎么调没疙瘩

面糊容易起疙瘩的原因可能是面糊的浓度不够或者搅拌的时候出现了问题，为了解决这个问题，可以尝试以下方法：

1. 确保您使用的面粉量准确，如果面粉量不准确，很容易出现疙瘩。

2. 应该用筷子先搅拌，搅拌到面粉出现大泡，然后再用开水搅拌。这样能够避免在后面搅拌过程中产生的面糊再次形成疙瘩。

3. 应该先加入三分之二的开水，等面粉和水搅拌均匀后再用剩下的三分之一开水兑入。这样能够让面糊更加细腻，减少疙瘩的出现。

4. 在将开水倒入之前不一定要用筛网过滤面粉，因为用手来搅拌也是可以的，这样能够避免疙瘩的形成。

希望这些方法能够帮助您解决面糊起疙瘩的问题。如果您还有其他问题，欢迎随时向我提问。

调面糊避免出现疙瘩的注意事项包括：

1. 选用高质量的原材料，特别是面粉和清水。

2. 按照比例调配，不宜添加过多的水，否则会导致面糊过稀或起疙瘩。

3. 边倒水边搅拌，调制时要分几次慢慢加水和面，并观察面糊的稀稠程度。

4. 搅拌时动作要轻，以免起疙瘩。

5. 注意面糊的浓度，太稀或太稠都容易起疙瘩。

在搅拌面糊时，应该顺着一个方向搅拌，并且速度适中，力度恰当，以免造成疙瘩。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或翻阅烹饪书籍。

要调出没有疙瘩的面糊，可以按照以下步骤操作：

1. 准备一个容器，打两个鸡蛋进去，再加入一勺面粉，充分搅拌均匀。蛋清和淀粉比例1:1，这样做出来的面糊不稀不稠刚刚好。 如果喜欢吃软一点的饼，可以多加一些水进去，边加边搅拌。

2. 往容器的边上抹一些水，这样在搅拌的时候可以防止面糊起疙瘩。

3. 搅拌充分以后，再加一小勺的玉米油进去，或者是加少许的盐，这样更有味道。

注意，搅拌的时候朝着一个方向，这样更有利于搅拌均匀，而且不会出现疙瘩。按照上述步骤操作后，就可以得到一碗非常细腻、没有疙瘩的面糊了。