鸡腿做法大全家常

鸡腿的家常做法有很多，如：奥尔良烤鸡腿、辣子鸡翅、可乐鸡翅、红烧鸡腿、香菇炖鸡、大盘鸡等。以下是奥尔良烤鸡腿的做法：

材料：

鸡大腿1个、新奥尔良调料1袋、水适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净。

2. 用叉子在鸡腿上扎些小孔，以便入味。

3. 用水将新奥尔良调料调成糊状，放入鸡腿上锅蒸30分钟。

4. 烤箱预热200度，将蒸好的鸡腿放在烤盘上，刷上一层剩下的调料汁。

5. 放入烤箱烤约20分钟即可。

可根据自己的口味选择调料，享受美食。

制作家常鸡腿的家常做法，需要注意以下几点：

1. 鸡腿要先用料酒、生抽腌制，这样能去除鸡腿的腥味，让鸡腿更加入味好吃。

2. 腌制鸡腿的时候，要放入冰箱中冷藏一个小时，这样能增加鸡腿的口感，让鸡腿吃起来更加嫩滑。

3. 腌制的时候，可以放入生抽，生抽的咸度比较高，放一点就可以。

4. 炸鸡腿的时候油温一定要高，只有高油温才能把鸡腿皮快速炸熟，炸透，如果油温低，炸出来的鸡腿口感差，而且不卫生。

5. 炸鸡腿的时候要控制火候，一般炸至八分钟时，就可以捞出，然后控油装盘。如果想吃稍微软一点的鸡肉，可以再复炸一遍。

6. 配菜可以根据自己的口味和喜好来选择，可以炒制时加入配菜，也可以在炖煮时加入配菜。

7. 整个制作过程中要注意卫生，特别是鸡肉的卫生，避免食用过期变质的鸡肉。

此外，在烹饪过程中也要注意食材的搭配和用量，确保健康饮食。同时也要关注鸡肉的营养价值，选择健康的烹饪方式，如炖煮、烤制等。总之，做好以上几点，就可以做出美味的家常鸡腿了。

鸡腿做法大全家常有：

1. 奥尔良烤鸡腿：准备鸡大腿、新奥尔良调料、水、蜂蜜、生抽、葱段、红椒段、黑胡椒。将鸡腿洗净，用厨房纸吸干表面水分，奥尔良调料加水和生抽调成腌料，把鸡腿放入其中腌制一个小时。烤箱预热200度，把鸡腿放进去，烤30分钟，中间记得取出翻面。

2. 孜然烤鸡腿：鸡腿用清水浸泡，将鸡腿表面的血水泡出来。将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道，方便入味。将鸡腿放入碗中，加入蒜末、生抽、盐、孜然粉、料酒，拌匀后腌制鸡腿。将腌制好的鸡腿放入烤盘中，刷上一层食用油，撒上孜然粒，放入预热好的烤箱中，上火200度，下火180度，烤20分钟即可。

3. 红烧鸡腿：鸡腿焯水后，加入配料和调味料炖制。

以上是鸡腿的家常做法，可以根据个人口味调整。