家常 西红柿牛肉

西红柿牛肉的做法如下：

食材：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、老抽、冰糖、八角、花椒、香叶。

步骤：

1. 牛肉切块，洗净血水，放入锅中，加入水，大火煮开，撇去浮沫。

2. 煮好的牛肉捞出，表面水分擦干，放入锅中干煸，煸炒至两面金黄，微焦。

3. 锅中倒入适量油，放入几块冰糖，小火慢慢翻炒至焦糖色，下入煸好的牛肉翻炒上色。

4. 炒好的牛肉盛出备用，葱切段，姜和蒜切片，倒入锅中炒出香味。

5. 放入适量生抽、老抽，倒入之前炒好的牛肉，翻炒均匀。

6. 加入适量黄酒和水，水量刚好没过牛肉即可。

7. 加入各种香料（八角、花椒、香叶）和适量盐调味。

8. 转入电饭煲按煮饭键煮熟即可。

9. 出锅前可用香菜或者葱花装饰。

这样就可以做出美味的西红柿牛肉了。

制作家常西红柿牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉更容易煮烂，口感也会更好。

2. 最好在牛肉煮好后再放西红柿，因为西红柿中含有的维生素C比较怕热，如果煮之前西红柿没有剥皮，最好在烹饪一段时间后尽快放入，以免维生素C损失。

3. 牛肉至少需要炖一个小时以上，如果想要更烂一些，可以适当地延长炖的时间。

4. 炖牛肉时放入足够多的热水，这样可以防止牛肉炖不烂的情况出现。

5. 西红柿本身比较酸，如果不喜欢这种口味，可以少放一些醋或者不加。

6. 西红柿牛肉对于一岁半的宝宝来说可能会过于刺激，因此建议家长们慎重给宝宝食用。

7. 西红柿牛肉的营养价值高，但是也不能天天吃，需要控制摄入量。

以上就是制作家常西红柿牛肉的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常西红柿牛肉的相关信息：

- 主要食材：牛肉，西红柿

- 功效：补充营养，养胃，增强体力

- 口味：酸甜可口

- 难易程度：中等难度

- 制作时间：30分钟

西红柿牛肉的制作步骤如下：

1. 牛肉切块，放入冷水锅内煮除血水。

2. 西红柿切块，葱切段，姜切片。

3. 锅中加油烧热，放入牛肉块翻炒。

4. 加入葱姜继续翻炒。

5. 加入生抽、料酒、盐和糖调味。

6. 加入西红柿块和适量水烧开。

7. 盖上盖子，小火炖30分钟即可。

以上就是西红柿牛肉的家常做法，营养美味，简单易学，牛肉含有丰富的蛋白质，而且西红柿含有大量的维生素C和B族维生素，具有美容养颜、清热解毒的功效。