溜丸子的家常做法

溜丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、青红椒、香葱、蚝油、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 肉馅中加入盐，胡椒粉，料酒，鸡精，蚝油，葱姜末，鸡蛋，用筷子顺时针搅拌上劲。

2. 准备一盆清水，放入肉馅抓洗，边抓洗边加入清水，大概抓洗2-3次后洗净肉馅中的杂质。

3. 青红椒切碎，香葱切碎，放入洗净的蔬菜粒，加入盐，生抽，蚝油，再放入洗净的淀粉，用筷子搅拌均匀。

4. 将肉馅挤成小丸子备用。

5. 起锅烧油，下入丸子煎制，煎至丸子表面焦黄即可出锅。

6. 另起锅烧油，下入丸子翻炒均匀，然后倒入调好的蔬菜粒，翻炒均匀出锅即可。

以上就是溜丸子的家常做法及步骤，按照这些步骤操作即可做出美味的溜丸子。

溜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅1斤、葱姜蒜、酱油2勺、盐1勺、五香粉半勺、料酒2勺、鸡蛋1个、淀粉适量、清水适量、胡萝卜1根、西兰花适量、耗油1勺。

步骤：

1. 肉末放入葱姜蒜末、酱油、盐、五香粉、料酒、鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 准备一个空碗，倒入适量的淀粉和水，搅拌均匀。将肉末搓成大小均匀的丸子。

3. 锅中倒入适量油，油温6成热时，放入丸子，中火慢炸，直到外表金黄即可捞出。

4. 另起锅，倒入适量油，放入葱姜末爆香，加入适量清水或高汤，倒入耗油、盐调味，放入丸子，煮至丸子熟透即可。

5. 丸子溜胡萝卜片和西兰花，将胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌到很粘稠的程度，这样做出来的丸子口感更好。

2. 丸子要搓成大小均匀的小丸子，这样做起来更快，也更好看。

3. 炸丸子的油温要控制好，不要火太大，以免炸糊。

4. 加水的时候不要加太多，以没过丸子为宜。

5. 最后的胡萝卜片和西兰花只是作为配菜，如果不喜欢可以不放。

希望以上信息对您有帮助。

以下是溜丸子的家常做法的相关信息：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、五香粉、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入盐、五香粉、料酒、生抽、鸡蛋、葱姜末、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成大小均匀的丸子。

3. 将丸子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

4. 锅中放少许油，下入葱花和姜片爆香，倒入丸子，加少许料酒，生抽，盐和蚝油调味，翻炒均匀。

5. 加入淀粉水勾薄欠，淋在丸子上即可。

溜丸子是一道家常菜，口味酸甜可口，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。