家常鸡蛋糕的做法

家常鸡蛋糕的做法如下：

1. 准备原料：鸡蛋、盐、白糖、玉米油、低筋面粉。

2. 将两只鸡蛋打入干净的大碗中，放入少许盐。

3. 加入白糖，不用太多，鸡蛋本身就有一定的甜味。

4. 将鸡蛋和白糖打发，可以多打几圈，鸡蛋会变得膨松发软。

5. 筛入低筋面粉。

6. 上下搅拌一下，排出大的气泡。

7. 倒入少许玉米油，可以起到润滑的作用，防止蛋糕粘在底部。

8. 放入蒸锅中，盖好盖子，大火蒸15分钟就好了。

具体操作可能会因个人习惯和喜好而有所不同，此外，制作蛋糕时也需要注意火候，避免将蛋糕蒸糊。

家常鸡蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋（或柠檬汁）

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器打至砂糖溶化且蛋液变得浓稠。

2. 加入低筋面粉（或全麦面粉），再继续打一会儿。

3. 在碗口蒙上保鲜膜，用牙签在膜上扎几个小洞。

4. 将鸡蛋糊倒入蛋糕模具中，每个模具中约8分满。

5. 轻轻震几下，把气泡震出来。

6. 烤箱预热180度，烤15-20分钟，表面微金黄色即可。

注意事项：

1. 鸡蛋糕烤的时候会涨起，所以烤模不要装的太满。

2. 烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整温度。

3. 在打蛋过程中加入白醋是为了去蛋腥味，而且能使蛋更易打发，也可在蛋黄糊搅拌时加入少许，但不可过多添加。

4. 在蛋糕烘烤时不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀程度。

5. 鸡蛋糕烤好后要彻底晾凉再保存，以免蛋糕回缩。

希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味可口的鸡蛋糕。

家常鸡蛋糕的做法相关信息如下：

原料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋（柠檬汁）

工具：打蛋器、大碗（玻璃或瓷质）、筛子

过程：将两个鸡蛋打入深盆，加入30克细砂糖，再加入白醋几滴，充分搅拌至糖化； 筛入低筋面粉，用蛋抽轻轻拌匀； 拌匀的面糊过滤网，过滤到蛋盘中；在蒸帘上刷油，倒入面糊，端起蒸帘震动几下； 水开后放中火上锅蒸，锅开后再蒸13分钟关火。

特点：香甜细腻、柔软滑嫩。

请注意，制作时要注意观察火候，以免蛋糕蒸老了。此外，可以根据自己的口味调整糖和醋的比例，加入一些香草精也可以增加口感。