家常椒麻鸡的做法

家常椒麻鸡的做法如下：

食材：鸡半只、小葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量、辣椒油适量、陈醋适量。

步骤：

1. 鸡肉洗净后斩成小块，烧一锅水，放入姜片、料酒，将鸡块入锅焯水，煮至断生，捞起，沥干水分。

2. 炒锅里倒入少量油，放入花椒，小火加热，炸出香味后捞出花椒备用。

3. 放入干红辣椒，小火炒香，放入葱姜蒜爆香锅底，倒入适量生抽、老抽、料酒，加适量盐、糖、鸡精调味，倒入鸡块，大火翻炒。

4. 放入少量葱花和蒜末提味，淋上香油和辣椒油，淋上陈醋，翻炒均匀后起锅即可。

这样就可以做出美味的椒麻鸡啦！

家常椒麻鸡的做法如下：

食材：鸡半只、小葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、鸡精适量、淀粉适量、辣椒油适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒，生抽，淀粉腌制30分钟左右。

2. 配料切段，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中倒油烧热，放入鸡块炸至金黄。

4. 锅中留底油，放入干辣椒，麻椒，花椒，葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入鸡块，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，清水煮15分钟。

6. 放入配料炒至入味，出锅前撒上葱花和辣椒油。

注意事项：

1. 鸡肉腌制的时间越长越入味，若家中有老人孩子建议可以提前腌制。

2. 配料的选择上可以根据自己的口味来决定。

3. 煮鸡的时间要控制好，以免鸡肉煮的过烂或过硬影响口感。

4. 辣椒油和葱花的量可以根据自己的口味来决定是否添加。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常椒麻鸡的制作方法：

材料：

鸡半只、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、糖、生抽、香油、醋适量

步骤：

1. 鸡洗净，斩成小块，用沸水烫熟，捞出备用。

2. 葱切段，姜、蒜切片，辣椒切末备用。

3. 锅中加适量水，放入葱段、姜片、料酒烧热，将鸡块捞出放入锅中，烫熟后捞出备用。

4. 将辣椒末、花椒炒香，加入葱姜蒜和适量盐、糖、生抽、香油、醋调成椒麻汁。

5. 将调好的椒麻汁浇在鸡块上即可。

小贴士：

1. 如果不喜欢太麻的味道，可以少放一些花椒。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如料酒、鸡精等。

营养信息：

此菜品大约含热量约300千卡。

希望以上信息对您有帮助。