肉焖子的家常做法

肉焖子的家常做法如下：

食材准备：五花肉、红薯淀粉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉。

1. 五花肉清洗干净，去掉猪皮，切成小块。

2. 放入料理机中，加入葱段和姜片，打成肉末。

3. 肉末放入碗中，加入料酒、老抽、生抽各适量，拌匀腌制一会儿。

4. 加入少量的盐和鸡精，再加入一勺五香粉，倒入适量的清水，搅拌均匀。

5. 红薯淀粉放到盆中，倒入调制好的肉馅，搅拌均匀。

6. 起锅烧油，把肉馅捏成圆形，放入锅中，小火慢煎。

7. 两面煎至微黄色，加入清水，水量刚好没过肉焖子即可。

8. 盖上盖子，大火烧开，转小火焖煮10分钟左右。

9. 煮好之后装盘，撒上小葱末即可享用。

可以根据口味和需求适当调整。

肉焖子的家常做法如下：

食材：纯瘦肉馅、葱末、姜末、生抽、老抽、糖、五香粉、盐、鸡精、干淀粉。

步骤：

1. 将肉馅中加入生抽，少许老抽，葱末，姜末，盐，鸡精，一点点糖（提味，不要多放）和五香粉，再放入一些干淀粉，搅拌均匀。

2. 将锅预热加油，放入肉馅，摊平，中小火煎至肉馅凝固。

3. 在肉馅凝固的表面淋上少许葱油（没有就用葱末爆锅），盖上锅盖焖一会儿，待肉馅熟了即可。

注意事项：

1. 煎肉馅时中小火，不要煎糊了。

2. 煎至肉馅凝固即可，不要煎过头。

3. 调味时注意各种调料的用量，以个人口味为准。

4. 摊肉馅的厚度要适中，太厚不容易熟透。

5. 做好的肉焖子不要切得太薄，以免影响口感。

希望以上信息对您有帮助。

肉焖子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

红薯淀粉150克

葱末1勺

姜末1勺

老抽3勺

生抽2勺

料酒2勺

糖半勺

盐适量

五香粉适量

清水适量

步骤：

1. 将猪肉馅中放入葱末、姜末、老抽、生抽、料酒、糖、盐、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将红薯淀粉放入盆中，加入适量清水，搅拌均匀，成淀粉糊。

3. 将腌制好的肉馅均匀平铺在淀粉糊上。

4. 在肉馅表面刷上一些油，用勺子背面抹平。

5. 放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

6. 取出焖子，放凉切块即可食用。

注意事项：

肉馅要搅拌均匀，不要有颗粒。

淀粉糊的稠度要适中，不要太稀或太稠。

蒸的时间要根据焖子的厚度和火力大小调整。

放凉后可以放入冰箱中冷藏，口感更佳。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据实际情况调整做法。