蒜香虾的家常做法

蒜香虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾去虾线，去虾头，剥去虾壳，留虾尾部分的外壳不剥。处理好的虾仁放入碗中，加入1克盐，2克鸡精，2克料酒，20克淀粉，拌匀腌制20分钟。

2. 碗中放入一头大蒜剁碎，放入碟中备用。

3. 锅内放入水烧开，放入虾仁焯水一分钟。

4. 锅内放入油烧热，放入虾仁煎至两面金黄，捞出备用。

5. 另起锅放入油烧热，加入虾油辣椒和蒜末炒香。

6. 加入一勺生抽，蚝油搅拌均匀。

7. 倒入煎好的虾仁搅拌均匀。

8. 放入蒜叶翻炒均匀。

9. 加适量盐调味儿。

10. 盛入盘中。

这样，一道美味的蒜香虾就做好了。记得在烹饪过程中要小心热油和高温的锅。在制作过程中根据自己的口味和喜好调整调味料的用量。

蒜香虾的家常做法步骤如下：

1. 准备好鲜虾、蒜头、姜、小葱、红辣椒。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

3. 蒜头切碎，姜切末，小葱切葱花，红辣椒切圈备用。

4. 准备好干淀粉和保鲜膜。

5. 热锅凉油，放入虾煎至两面金黄，盛出备用。

6. 锅中留少许底油，放入一半蒜末小火炒香。

7. 加入干淀粉，小火炒熟成蒜香粉。

8. 加入红辣椒、虾、姜末、葱白，翻炒均匀。

9. 加入蚝油、生抽、白糖，再放入少许清水，翻炒均匀。

10. 盛出盘中撒上葱花即可享用。

注意事项包括：

1. 虾要提前煎至两面金黄，这样更易入味，也更快熟。

2. 蒜末要炒至微黄出香味，这样味道更佳。

3. 可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉等调味料。

在烹饪过程中，请根据口味和需求调整做法。

蒜香虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、葱花、淀粉，以及必要的姜片、香醋。

做法：首先将虾去头去虾线，大蒜切末备用。在锅中倒入适量油，烧热后加入虾，大火炸至变色后捞出备用。在同一个锅中加入蒜末，小火炒至微黄色，加入适量生抽蚝油，翻炒均匀。将虾倒入锅中，加入少量料酒、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。最后加入一小碗水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可出锅。

可以根据自己的口味加入一些辣椒或是香菜等调料，让虾的口感更加丰富。