里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

1. 猪里脊肉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱洗净切碎。

3. 面粉加水拌成软面团，放置发酵。

4. 发酵好的面团揉匀，搓成长条，切成若干小块，擀成面皮，放入肉馅。

5. 将有肉馅的一面尽量擀薄，其它三面封口包好。

6. 平底锅烧热放入食用油，放入肉饼中小火煎至肉饼颜色变黄。

7. 倒入少许水，盖好锅盖焖一会。

8. 水干后打开锅盖，将饼翻转煎制两面金黄即可。

请注意，食用时可以搭配自己喜欢的调料。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅的选择可以按照肥瘦3:7的比例来准备，这样做出来的肉饼吃起来肥而不腻。

2. 制作肉饼时，需要将肉饼糊擀得厚薄均匀。

3. 肉饼要用小火慢慢煎制，使肉饼受热均匀。

4. 在加入葱花和调料之前，需要在锅中加入少量的油，这样可以防止葱花糊掉。

5. 在油酥类食材的选择上，要注意香油和芝麻油的用量不要过多，以免影响肉饼的口感。

6. 在制作过程中要注意时刻保持肉饼的形状，避免粘连和变形。

7. 制作好的里脊肉饼要注意保存，可以放在冰箱里冷藏，最多保存3-4天，或者用保鲜膜密封保存，放入冷冻层可以保存更长时间。

此外，制作里脊肉饼的馅料可以随心搭配，但需要注意的是猪肉的选择不宜过多，以免影响口感。同时，制作过程中要注意火候的掌握，煎至两面金黄即可出锅，避免过度煎制影响肉饼的口感和美观度。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：里脊肉、葱、面粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、甜面酱、豆瓣酱等。

将里脊肉剁成泥，加入所有调料拌匀。

将面粉加水和成面团，分成大小均匀的剂子并擀成薄饼。

将肉馅放在擀好的面皮上，铺平。

卷起并压扁，煎至两面金黄即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味偏好调整制作过程。