牛脊骨的家常做法

牛脊骨的家常做法有多种，以下提供四种做法：

1. 红烧牛脊骨

食材：牛脊骨、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、水。

步骤：将牛脊骨洗净，切块备用；锅热油，放适量白糖炒化，待糖炒至变红黄后放入适量热水，烧开后放入牛脊骨；放花椒大料、葱姜蒜、酱油，水开后撇去浮沫，小火炖煮1小时，最后放盐调味即可。

2. 土豆烧牛骨

食材：牛骨、土豆、洋葱、胡萝卜、芹菜、红酒、蚝油、生抽、盐。

步骤：将牛骨飞水后洗净血水，和所有食材一起入锅加水、红酒、蚝油、生抽煮至软烂，加适量盐调味即可。

3. 清炖牛脊骨

食材：牛脊骨500克，色拉油、食盐、葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，黄酒，水。

步骤：将牛脊骨洗净，入开水锅中焯掉血水，洗净。锅内入油烧热，放入适量生姜、大蒜头、葱炒香，放入牛脊骨翻炒后加适量黄酒放入适量清水。加入适量食盐、生抽酱油、胡椒粉大火烧开，转入炖锅慢炖2小时即可。

4. 萝卜炖牛骨

食材：牛骨500克，白萝卜一根，生姜一块，葱花、青蒜苗叶、生抽适量。

步骤：萝卜切块备用；生姜切块拍碎；牛骨飞水后和萝卜生姜加足量水大火烧开转小火炖2小时左右至萝卜变软；加入适量生抽和葱花或青蒜苗叶提味即可。

以上就是牛脊骨的四种家常做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合您的做法。

牛脊骨的家常做法为红烧牛脊骨，注意事项如下：

1. 牛脊骨焯水后要洗净血沫。

2. 焯水后的牛脊骨要倒入锅内，加入没过食材的水，大火烧开，小火慢炖。

3. 炖好的牛脊骨中加入调料时，不能加盐，等其它调味品，否则会导致牛脊骨肉发柴。

4. 炖牛脊骨时，加入的配菜不宜过多，以防止喧宾夺主。

5. 牛脊骨和萝卜等可以一起煮火锅，要注意火候，以免煮太久。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。

牛脊骨的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 番茄炖牛脊骨

材料：牛脊骨500克、番茄2个、番茄酱2汤匙、葱姜适量、盐5克、白糖3克、料酒3滴、清水适量。

做法：将牛脊骨洗净，焯水后用清水冲净浮沫；锅内放少量油，将葱姜爆香，放入番茄块炒匀；倒入适量清水，加入番茄酱，倒入牛脊骨，放盐、白糖和料酒，大火烧开后转小火，炖至牛肉熟烂即可。

2. 土豆烧牛脊骨

材料：牛脊骨700克、土豆2个、红绿椒各半个、葱姜蒜适量、盐5克、料酒3克、鸡精少许、酱油5克。

做法：将牛脊骨洗净，焯水后用清水冲净浮沫；锅内入油烧热，下葱姜蒜爆香，加入牛脊骨翻炒，加入适量清水和酱油、料酒；土豆等蔬菜洗净后切片，放入锅中，与牛脊骨一起焖煮至熟烂，调入盐和鸡精即可。

3. 牛脊骨火锅

材料：牛脊骨500克、魔芋丝1包、豆皮1张、生菜适量、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量。

做法：将牛脊骨洗净，焯水后用清水冲净浮沫；锅内入油烧热，下葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油后加入适量清水；放入牛脊骨和各种蔬菜，炖煮至牛脊骨熟烂且汤汁浓稠，加入适量盐和酱油调味即可。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味和需求适当调整。